痩せるマニュアル

痩せる基礎知識

脂肪の種類

痩せる上で邪魔な存在である脂肪は、3大栄養素の一つで健康上、必須の栄養素です。しかし、脂肪を必要以上に取りすぎると、肥満となってしまい、痩せにくくなってしまいます。

脂肪と一口にいっても、大きく2種類の成分に分ける事が出来ます。この2種類の成分は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸といい、不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に、さらに分ける事が出来ます。脂肪は、種類によって働きが異なり、痩せる上では脂肪の種類を知っておく事は重要です。

一般に飽和脂肪酸は動物性の油に多く含まれ、血中のコレステロールを増やす働きがあります。対して、不飽和脂肪酸はサフラワー油や菜種油といった、植物油に多く含まれているのが特徴です。不飽和脂肪酸を飽和脂肪酸の代要として摂取する事で、悪玉コレステロール(LDL)の数は減少させる事が出来ます。

この、不飽和脂肪酸は、動脈硬化の防止の働きがあるとされる善玉コレステロール(HDL)の数は減らさないという特徴があります。飽和脂肪酸は、肝臓での分解処理が間に追いつかなくなると、コレステロールが血液中に分泌されます。不飽和脂肪酸は、肝臓の働きを助けてコレステロールの分解を促します。

この為、コレステロール分解されて、痩せやすくなります。このように、同じ脂肪でも、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸では身体を痩せやすくする効果が異なりますので、痩せようとしている時は、飽和脂肪酸よりも不飽和脂肪酸を中心した食生活を心掛けましょう。

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